Arrêtez de gaspiller le vin: des moyens éprouvés de préserver une bouteille ouverte

Êtes-vous perplexe sur ce qu'il faut faire quand il vous reste avec une bouteille de vin inachevée? Ne vous inquiétez plus! Ce guide amical partagera tous les secrets sur la façon de garder votre vin frais même après son ouverture. Nous vous donnerons la baisse de la durée du vin ouvert, les méthodes de stockage idéales et une variété d'outils de conservation à votre disposition. Et n'oublions pas notre voyage dans le monde incroyable de Coravin Et ses systèmes de vin qui changent la donne par le verre!

Alors, combien de temps dure le vin après l'ouverture?

C'est une requête commune, compte tenu de la nature délicate de cette boisson bien-aimée. Voici une ventilation des différents types de vins et de leur durée de vie typique une fois la bouteille ouverte:

• Vin blanc: en moyenne, le vin blanc peut conserver sa fraîcheur pendant environ 2 à 4 jours après l'ouverture. Cependant, certains blancs avec une acidité plus élevée ou une teneur en sucre peuvent durer un peu plus longtemps.

• vin: similaire au vin blanc, Le vin peut généralement être apprécié pendant 2 à 4 jours après l'ouverture. Certains rouges, en particulier ceux qui ont plus de tanins et de structures, pourraient tenir un peu mieux avec le temps.

• Sparkling Vin: En raison de son effervescence et de sa nature délicate, le vin mousseux a tendance à perdre son éclat rapidement une fois ouvert. Il est préférable de le consommer dans la journée après l'ouverture pour profiter de son charme pétillante complet.

• Vin enrichi: La longévité des vins fortifiés, comme le port ou le sherry, peut varier. La plupart des vins fortifiés peuvent durer quelques semaines, et certaines options de meilleure qualité peuvent même maintenir leur saveur pendant quelques mois après l'ouverture. Cependant, il est toujours recommandé de vérifier la bouteille spécifique ou de consulter le producteur pour des directives précises.

Gardez à l'esprit que ces délais sont des estimations générales et peuvent varier en fonction de divers facteurs tels que la qualité du vin, les conditions de stockage et les préférences personnelles. Il est toujours préférable de faire confiance à vos sens et d'évaluer le goût, l'arôme et l'apparence du vin avant de le consommer, même dans les délais suggérés.

Pourquoi le vin va mal?

Plongeons dans la science de tout cela. Un peu d'oxygène peut en effet aider le vin à s'ouvrir et à révéler des saveurs plus complexes - c'est Pourquoi nous aérés il. Cependant, trop d'exposition à l'air peut provoquer des réactions chimiques indésirables conduisant à l'oxydation et à l'activité microbienne, qui nuisent à la qualité du vin. Phénols, les composés qui donnent à votre vin ses riches saveurs et ses teintes, se transforment lorsqu'ils se mêlent à l'oxygène. Bien qu'une interaction douce puisse améliorer la profondeur du vin, une exposition excessive peut atténuer le dynamisme de votre vin, le tourner à plat, la réduction de son fruité et potentiellement provoquer un changement de couleur brunâtre indésirable. Mais l'oxygène n'est pas le seul crash de fête. Une fois que l'air infiltre la bouteille, il ouvre la voie aux micro-organismes comme la levure et les bactéries. Ces petits coupables se régalent sur les sucres résiduels de votre vin, produisant des sous-produits indésirables qui peuvent gâcher votre délicieux vino.

Ainsi, bien qu'une bouffée modeste d'oxygène puisse certainement profiter à votre vin, n'oubliez pas que la sur-oxydation n'est pas votre ami. Il s'agit de trouver le bon équilibre pour savourer votre vin au mieux!

Bien sûr, tous les vins ne sont pas égaux. Les vins fortifiés comme le port ou le sherry peuvent mieux gérer la pression grâce à leur forte teneur en alcool et à leur concentration en sucre. D'un autre côté, l'éclat dans votre vin mousseux peut disparaître assez rapidement lorsqu'il est exposé à l'air, conduisant à des saveurs plus plates et à moins de bulles.

DOS et à ne pas faire quand il s'agit de stocker du vin

Que vous soyez un connaisseur chevronné ou un amateur de vin occasionnel, savoir comment stocker correctement les bouteilles de vin ouvertes et non ouvertes est essentielle pour profiter de votre vino au mieux. Un bon stockage améliore non seulement le goût, mais étend également la durée de conservation de vos vins, vous permettant de savourer vos bouteilles préférées au fil du temps. Mais avec tant de facteurs à considérer - température, lumière, humidité, orientation - cela peut sembler un peu intimidant. Ne vous inquiétez pas, nous vous avons couvert. Jetez un œil à la liste des DO et à ne pas faire en sorte que votre vin reste délicieux et frais, que vous prévoyez de profiter de ce soir, la semaine prochaine ou dans des mois.

Vaut-il la peine de stocker une bouteille ouverte dans le réfrigérateur?

Faites éclater votre bouteille ouverte au réfrigérateur pour le garder frais plus longtemps. Mais gardez à l'esprit que la réfrigération n'est pas un bouclier magique contre toutes les formes de détérioration du vin. Cela peut ralentir l'oxydation, mais ne pas l'arrêter entièrement.

Vins blancs et rosés: Ces vins aiment le froid. Mais si vous prévoyez de savourer la même bouteille au cours des mois ou même des années, ne cherchez pas plus loin que Coravin's Timeless ou Pivot appareil. N'oubliez pas que le déplacement de votre vin de froid à chaud trop souvent peut compromettre sa qualité, alors conservez les fluctuations de température au minimum.

Vins: Pour vos précieux rouges, le réfrigérateur n'est peut-être pas la meilleure idée. Les changements de température constants pourraient faire plus de mal que de bien. Un réfrigérateur à vin ou simplement stocker la bouteille à l'idéal La température du vin (55 ° F à 65 ° F) est un meilleur choix. Si vous utilisez le Coravin Timeless ou Pivot système, rangez votre bouteille dans un endroit frais et sombre pour le laisser vieillir comme le vigneron le voulait.

Sparkling Vins: Bubbles de restes? Conservez-les au réfrigérateur pour faire avancer les pétizzer. Mieux encore, utilisez le Coravin Sparkling appareil, et vous pouvez déguster du vin mousseux frais et pétillant jusqu'à 4 semaines!

Le Coravin Sparkling est un champion quand il s'agit de préserver votre champagne, votre cava, votre prosecco et d'autres vins mousseux. C'est bouchon spécial est parfait pour les bouteilles régulières et magnum. Il pompe CO2 Dans votre bouteille, vous assurer que votre vin reste aussi pétillant et délicieux que lorsque vous l'avez ouvert pour la première fois.

Préservation du vin

Il vous reste du vin après la fête? Voici quelques méthodes simples et Toold que vous pouvez utiliser pour le sauver pour un autre jour ...

• Recorking: simple, immédiat, mais pas le plus efficace. C'est bien pour un jour ou deux, mais ne comptez pas dessus pour un stockage plus long.

• Pompe à vide: Ces gadgets intelligents sucent l'air de la bouteille, ralentissant l'oxydation. Ils pourraient donner à votre vin quelques jours de plus, mais ils ne sont pas entièrement infaillibles contre l'oxydation.

• Bouchons de vin: Ceux-ci scellent étroitement votre bouteille de vin en utilisant des matériaux hermétiques, en empêchant la majeure partie de l'air. Mais ils pourraient ne pas être aussi bons que les pompes à vide ou les systèmes de gaz inertes (comme Argon ou Azote).

• Coravin Systèmes de vin par le verre: voici où ça devient passionnant! Coravin dispositifs comme le Timeless, te laisser Servir vin sans même retirer le bouchon. Ils remplacent l'air dans votre bouteille par Argon, un gaz inerte, qui agit comme un bouclier contre l'oxydation. Et le résultat? Votre vin peut rester bon pendant des semaines, des mois et même des années (certaines fermetures comme baignement permettre une conservation pouvant aller jusqu'à 3 mois).

Rappelez-vous, votre choix de préservation Devrait dépendre de la durée de la durée pour garder le vin et de la façon dont vous souhaitez qu'il goûte lorsque vous le rouvrez.

Nous espérons que cet article vous a aidé à découvrir les secrets de la préservation d'une bouteille de vin ouverte. Des bases du stockage du vin à la compréhension du rôle de CoravinLes systèmes de préservation révolutionnaires, chaque SIP devrait maintenant être aussi délicieuse que la première. N'oubliez pas que le vin est une expérience à savourer, et avec ces conseils, vous pouvez prolonger cette expérience sur plusieurs jours, voire des semaines. Et n'oubliez pas, même si un vin se déclenche, tout n'est pas perdu! Consultez notre article de blog précédent sur Que faire si votre vin va mal pour quelques idées ingénieuses.