Le rôle d'un sommelier transcende la description de poste conventionnelle; Mélanger l'art avec une expertise dans le domaine complexe des vins. Cet article cherche à découvrir le processus passionnant et détaillé de devenir sommelier, les différents niveaux d'expertise et le lien unique que les sommeliers ont avec le vin.
Qu'est-ce qu'un sommelier?
Vous pourriez être plus familier avec le terme «intendant du vin» ou «expert en vin». Un sommelier est un professionnel du vin hautement formé et compétent. Le rôle de sommelier est très respecté dans le monde culinaire, combinant des connaissances profondes sur les produits avec d'excellentes compétences en service à la clientèle. Ils jouent un rôle crucial dans l'amélioration de l'expérience culinaire grâce à leur expertise en sélection et en jumelage des vins.
Le chemin de la certification des sommeliers
Se lancer dans la certification des sommeliers commence par une profonde appréciation du vin et se déroule grâce à une formation et une éducation approfondies. Des cours de certification, tels que le Wset Les cours sont adaptés à la compréhension de votre compréhension des divers types de vins, des régions de vignobles, des techniques de vinification et de l'art d'associer le vin à la nourriture. Ces programmes vont de la base aux avancés, chacun visant à affiner votre goût et à élargir vos connaissances sur le vin.
Maîtriser l'art: devenir un maître sommelier
L'obtention du statut de Master Sommelier représente le summum de la carrière d'un professionnel du vin. Ce titre prestigieux est décerné à ceux qui présentent des compétences et des connaissances exceptionnelles dans le vin. Les maître sommeliers ont une compréhension approfondie des vins, couvrant tout, des cépages aux nuances du service du vin. Leur expertise s'étend au-delà du goût et comprend les aspects culturels et commerciaux du monde du vin, ce qui les rend inestimables dans les repas haut de gamme et la production de vin.
Explorer le monde du vin sommelier
"Vin de sommelier" suggère souvent des images de millésimes rares exclusifs, mais sa portée est plus large. Le vin sommelier consiste à comprendre et à apprécier le récit derrière chaque vin - son terroir, l'intention du vigneron et son voyage de vignoble à la bouteille. Les sommeliers excellent dans le choix des vins qui non seulement améliorent une expérience culinaire, mais éduquent également les clients et célèbrent les variétaires du vin. Le vin de sommelier reflète l'expertise de Som et leur voyage personnel à travers le monde diversifié et agréable du vin.
Le meilleur ami d'un sommelier
Coravin Systèmes de préservation du vin sont particulièrement bénéfiques pour les sommeliers pour les raisons suivantes:
- Préserver la qualité du vin: CoravinLa technologie permet de verser du vin tout en préservant ce qui reste dans la bouteille. Cette fonctionnalité est cruciale pour les sommeliers qui ont besoin de maintenir l'intégrité et le goût des vins, en particulier lorsqu'ils traitent des bouteilles coûteuses ou rares.
- Dégustation de vins et éducation: Les sommeliers peuvent utiliser Coravin offrir des dégustations d'un large éventail de vins sans risque de gaspiller une bouteille. Cette capacité est particulièrement utile dans paramètres éducatifs ou des événements de poitrine de vin, où seule une petite quantité de chaque vin est nécessaire.
- Polvolence de menu: Avec Coravin, les sommeliers peuvent élargir leurs offres de la carte des vins en incluant plus de vins haut de gamme ou rares. Les établissements peuvent offrir une sélection plus large de vins par le verre, sans crainte de déchets.
- Contrôle de qualité: Coravin Permet aux sommeliers de goûter et de surveiller régulièrement l'état des vins dans leur cave au fil du temps, en s'assurant qu'ils servent le vin à leurs clients dans son état optimal.
Avis de maître sommeliers et restaurateurs
Aaron Covino
Directeur adjoint de la salle de dégustation, Morgan Winery
Depuis des années, les invités arrivent, souvent avec la phrase d'ouverture: «Qu'est-ce qui est ouvert aujourd'hui? AD nous, en tant que personnel, nous nous amusez beaucoup à dire: «Tout est ouvert! Nous avons un Coravin! ' Donc, chaque invité a maintenant la même opportunité d'essayer nos vins les plus convoités.
KR Rombauer
Vigneron, vignobles Rombauer
Le Coravin [Système] nous a permis d'exposer nos clients à plus de cépages et plus de millésimes, et nous ne pouvions pas le faire avant d'avoir le Coravin Parce qu'il était trop cher d'ouvrir ces bouteilles de vin. Coravin me permet d'élever l'expérience de quiconque ici à la cave. C'est absolument incroyable de pouvoir partager avec nos invités une ou deux onces, une ou deux onces de cela, et a toujours une bouteille de vin complète. J'économise tellement de temps et tellement d'argent en utilisant le Coravin.
George Miliotes, MS
Propriétaire du Wine Bar George à Disney Springs® au Walt Disney World® Resort
La belle chose à propos de Coravin Timeless est qu'il nous permet de tirer parti des discussions avec les invités et de les ouvrir à de nouvelles expériences.
Nous aimons le plus récent Coravin Pivot. Que nous l'utilisions pour nos vins les plus populaires à cause de son rapide Servir Capacités, ou vins avec des bouchons extra-longs ou une fermeture Vin-Lok, il fait partie intégrante de notre programme.
Le chemin d'un sommelier est celui marqué par l'apprentissage continu, le dévouement et une passion inébranlable pour le vin. Chaque étape est essentielle pour façonner la capacité d'un sommelier à guider les autres avec experte dans le monde des vins. Le Coravin Le système habilite en outre les sommeliers, offrant des solutions pratiques pour la préservation du vin et améliorant l'expérience globale du vin. Que ce soit par l'éducation, la sélection ou la préservation, les sommeliers jouent un rôle essentiel dans le monde culinaire, apportant un mélange unique de connaissances, de compétences et d'enthousiasme à chaque verre versé.