Prima Coravin Trovato un posto nei bar di casa di tutto il mondo, ha ottenuto elogi da professionisti di ristoranti, wine bar e cantine. Se non conosci la storia, va un po 'qualcosa del genere:
Greg Lambrecht, inventore e fondatore di Coravin, ha combinato la sua conoscenza degli aghi di livello medico con la sua passione per il vino per creare un dispositivo in grado di estrarre vino da una bottiglia non aperta. La prima iterazione del Sistema di conservazione del vino Coravin era puramente per uso personale alla fine degli anni '90-avanti rapidamente diversi anni, il primo Coravin (Modello C1000) è diventato disponibile per l'acquisto. Durante i suoi anni di test, Greg ha lavorato a stretto contatto con i viticoltori ed esperti del settore a cui i vini del gusto cieco hanno avuto accesso, 3 mesi, 6 mesi, 3 anni dopo l'accesso per la prima volta. Come avresti potuto immaginare, i vini erano freschi e saporiti come il giorno in cui gli erano stati accessibili per la prima volta.
Oggi, molti professionisti del vino e amanti del vino in tutto il mondo usano Coravin Vino al calice Sistemi per esplorare un bicchiere alla volta e preservare il resto della bottiglia per settimane, mesi e - sì - anni. Infatti, Coravin viene usato in circa la metà di I 50 migliori ristoranti del mondo del 2022. Se stai cercando di esplorare nuove esperienze di cibo e vino, questi sono alcuni posti fantastici per iniziare.
Dal 2002, I 50 migliori ristoranti del mondo ha riflettuto la diversità del paesaggio culinario del mondo. L'elenco annuale curato da un gruppo di 1.080 esperti culinari fornisce un'istantanea di alcune delle migliori destinazioni per esperienze culinarie uniche e funge da barometro per le tendenze gastronomiche globali.
Vai in un'avventura culinaria e vino a:
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New York City, Stati Uniti
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Londra, Regno Unito
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Parigi, Francia
New York City
Atomix, Koreatown (#33)
Situato a Koreatown di Manhattan, questo intimo Ristorante da 14 posti Fornisce un'esperienza di menu di degustazione attorno a un bancone a forma di U. Il menu si ispira alle tradizioni e alle tecniche coreane e la lista dei vini è un'offerta in continua evoluzione di classici e vini dei produttori di avanguardia.
Le Bernardin, Midtown (#44)
Situato a pochi passi da Radio City Music Hall, questa istituzione culinaria con Chef Eric Ripert Al timone serve i frutti di mare e i classici francesi per quasi 50 anni. Il menu del vino è supervisionato dal direttore del vino, Aldo Sohm, una leggenda nel mondo del vino. Tirando da una collezione da 15.000 bottiglia, il menu si concentra su accoppiamenti che completano la cucina dello chef Eric Ripert. Ci piacerebbe visitare questa cantina con 900 selezioni di vini da 12 paesi diversi con annate risalenti al 1875.
Londra
Ikoyi, Piccadilly Circus (#49)
Lanciato nel 2017 dallo chef Jeremy Chan e dal ristoratore Iré Hassan-Odukale, IkoyiCostruisce il suo menu attorno alla micro-stagionale britannica, pesce di linea sostenibile e manzo nativo invecchiato. Ciò che rende speciale il menu è ... le spezie. La maggior parte provengono meticolosamente dall'Africa occidentale sub-sahariana, migliorando il sapore di ogni piatto. Gli amanti del cibo si affollano a Ikoyi per il piatto d'autore del riso Jollof affumicato che si abbina bene a molti vini francesi e italiani nella lista dei vini. Si consiglia di indulgere all'abbinamento delle bevande, reso possibile da Coravin Timeless Tre.
The Clove Club, Shoreditch (#35)
Visita dei commensali The Clove Club a Shoreditch, Londra, per godersi un'esperienza culinaria rilassata e raffinata con piatti moderni ed eleganti radicati nella tecnica ma presentati in modo davvero abile. Il clove club usa entrambi Coravin Timeless E Coravin Sparkling A Versa Vini per il vetro per abbinare il loro menu di degustazione stagionale. Secondo il sommelier del Clove Club, Coravin Sparkling è un punto di svolta. “Poiché siamo chiusi due giorni alla settimana, sprecammo una bottiglia e metà [di vino scintillante] su base settimanale. Non solo non abbiamo sprechi da quando usano il Coravin Sparkling, ma ora siamo in grado di offrire una cuccia di prestigio vicino al vetro e elevare veramente l'esperienza del cliente. "
Parigi
Le Clarence, Paris 8E Arrondissement (#28)
Le Clarence usa Coravin Timeless E Coravin Sparkling per servire vini di produzione prestigiosi e limitati Accanto ai piatti tradizionali francesi con sapori moderni e globali intrecciati. Incrociato in una dimora privata del XIX secolo, Le Clarence si è guadagnata due stelle Michelen per la sua esperienza complessiva.
Altre regioni
Visitando Danimarca, Italia, Spagna o Sud America? Prova alcuni di questi migliori ristoranti - tutti versando con Coravin.
Danimarca
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Ristorante Jordnær | N. 38 e appena fuori Copenaghen a Gentofte
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Alchimista | Arriva al n. 18 ed è a Copenaghen
Italia
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Piazza Duomo | N. 19 nella lista dei 50 migliori, situata tra Genoa e Torino ad Alba
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Uliasi | Situato a Senigallia sul mare adriatico ed arriva al n. 12
Spagna
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Mugaritz | N. 21 situato in Errenteria, Northern Spagna
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Elkano | N. 16, situato in una città costiera nel nord della Spagna chiamata Getaria
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Disfruta | N. 3 nella lista, situato a Barcellona
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Ristorante Diverxo | N. 4 nella lista, situato a Madrid
Messico
Brasile
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Oteque | Nuova voce in arrivo al n. 47, nel distretto di Botafogo a Rio de Janeiro
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Una barra Casa de Porco | N. 7 nella lista, situata a San Paolo
Colombia
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Leo | N. 48 e in Bogotá
Argentina
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Don Julio | No. 14 e a Buenos Aires
Se ti piace un pasto e un vino in uno dei 50 migliori ristoranti del mondo 2022, taggarci sui social media, @coravin. Ci piacerebbe vivere in modo vicario attraverso il cibo e l'esplorazione del vino.
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