Que vous soyez un débutant ou un connaisseur, nous avons un guide simple pour en savoir plus sur le rosé et comment choisir la bonne bouteille pour vous.
Le rosé n'est pas aussi populaire que Ou du vin blanc mais partage des traits avec les deux. Le rosé est polyvalent et facile à boire mais peut également être contemplatif. Avec un large éventail de styles, le rosé est une catégorie intéressante à explorer. En savoir plus est un moyen facile d'ajouter de la variété à votre rotation du vin et de compléter votre cave. Le rosé est l'un de ces styles de vin que chaque amateur de vin devrait connaître.
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Origine du vin rosé
Le vin rosé est ancien. Il est produit depuis des milliers d'années et est probablement l'un des premiers styles développés. Dans les premiers jours, les granulés de raisin récoltés et écrasés sans discrimination et des raisins blancs, et ils les vaincaient ensemble. Le résultat était très probablement un vin rosâtre.
Certains des plus populaires Les vins d'aujourd'hui auraient pu être considérés comme du rosé sombre dans le passé. Par exemple, le vin de Bordeaux était (et est toujours) appelé Claret pour sa couleur pâle.
Bien que nous ne sachions pas grand-chose sur les origines du rosé en tant que style, nous savons qu'elle est antérieurement extraite vins.
Qu'est-ce qui donne à Rosé sa couleur?
Les raisins sont le dénominateur commun dans tous les vins rosés. Le fruit noir a des pigments solubles dans l'eau qui entourent le jus de raisin dès que vous écrasez les raisins. Vous obtiendrez une couleur plus foncée si vous les laissez cacher ou macérer pendant de longues périodes. La plupart des vins rosés sont produits avec la méthode de la macération.
Quelle est la méthode Saignee?
Contrairement à Rosé Wine fabriqué par macération, Saignee Rosé est un sous-produit de Production de vin. Pour se concentrer Vins, les producteurs peuvent choisir de réduire le rapport entre les peaux de raisin et le jus de raisin, saignant une partie du liquide. Ce jus rose jeté peut être mis en bouteille en rosé. En savoir plus sur ce qui donne au vin sa couleur ici.
Qu'est-ce qui fait un bon vin rosé?
Il n'y a pas de bons ou de mauvais vins, seulement des vins pour différentes occasions. Le rosé bon marché peut être charmant mais rarement aussi complexe sur le nez que le rosé plus fin. Ce qui rend le rosé bon, c'est la diligence dans le vignoble et la cave. Le rosé ne doit pas être oxydé ou déséquilibré. Ainsi, un bon rosé est un rosé fait avec une qualité à l'esprit.
La personnalité, le goût et la complexité du rosé tournent souvent autour et les arômes de fruits noirs, se mêlant parfois à des notes de fleurs, d'herbes ou d'épices. En bouche, le rosé devrait toujours être rafraîchissant. Cependant, sa douceur peut varier de sèche à l'os à sucrément sucré.
Styles de vin rosé
Les vins rosés varient en couleur et en complexité, reflétant souvent leur terroir et les intentions du vigneron. Cependant, il existe différents styles de rosé, et ils valent tous la peine d'être explorés.
Rosé sec
Le rosé sec est extrêmement populaire pour sa polyvalence à la table. Il offre la même acidité à trempe dans le vin blanc sec, mais des aromatiques supplémentaires rappelant vin. Le rosé sec contient aussi peu que 0 à 3 grammes de sucre par litière, et certains des vins rosés les plus recherchés entrent dans cette catégorie.
Rosé doux et semi-sucré
Les vins sucrés et semi-sucrés, avec aussi peu que 3-5 grammes et jusqu'à 12-15 grammes de sucre par litière, sont les mieux notés. La douceur rend le vin plus accessible, en particulier pour ceux qui commencent dans le monde du vin.
Les rosés semi-doux, comme le Zinfandel blanc californien, le Rosé d'Anjou français et le Moscato rose omniprésent, sont parmi les vins rosés les plus vendus aujourd'hui.
Sparking Rosé
Sparkling Le rosé est un style tendance, car il a le meilleur des deux catégories, le rosé et le vin mousseux. Sparkling Le rosé varie en fonction de sa source mais est également disponible à différents niveaux de douceur. Fait intéressant, la production rosé étincelante permet le mélange de Et les vins blancs - cela se traduit par des vins incroyablement équilibrés.
Rosé fortifié
Le rosé fortifié n'est peut-être pas aussi courant que les autres catégories de rosé, mais il représente certains des meilleurs vins pour des styles particuliers, comme le port. Les producteurs de ports, derrière le célèbre vin fortifié portugais connu pour sa forte force d'alcool et sa douceur succulente, ont expérimenté les versions rosé dès 2008. Ces vins sont des boissons après le dîner extraordinaires.
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Les meilleurs vins rosés à essayer
Les vins rosés varient en couleur, en complexité aromatique et en douceur, mais ils valent tous la peine d'essayer. Chaque région viticole du monde entier produit du rosé, donc les alternatives sont illimitées. Cela dit, voici trois vins rosés pour vous aider à démarrer dans la catégorie complexe.
Rosé de Provence
Peut-être que le rosé le plus célèbre du monde, le rosé de Provence, a des racines qui retournent aux anciens Grecs - c'est le summum du rosé sec. Les amateurs de vin décrivent souvent ces vins comme rafraîchissants et minéraux, avec arômes de fruits et notes d'herbes de cuisson.
Les raisins utilisés pour faire varier ces vins, mais le Grenache, la Syrah, le Mourvedre et le Cinsault sont typiques. Vous trouverez la plupart de ces vins étiquetés comme Côtes de Provence AOC.
Zinfandel blanc
Un excellent rosé d'entrée de gamme avec une douceur sous-jacente. Cette spécialité californienne est facile à boire et a gagné en popularité parmi les amateurs de vin inexpérimentés. Les producteurs font le plus beau zinfandel blanc avec des vignes anciennes. Cependant, ces vins ne sont pas faits avec une variété blanche, malgré leur nom, mais avec GRAPES - Certains des plus riches et les plus concentrés au monde.
Champagne rosé
Sparkling Le vin peut transformer une réunion en fête. Et bien que tout le vin mousseux soit festif, le plus exclusif est rose. Certains des vins mousseux les plus rares et les plus chers sont les vins rosés, et parmi les plus exclusifs, vous trouverez du rosé au champagne. Fabriqué avec une combinaison de chardonnay, de meunier et de pinot noir ou exclusivement conçu avec Grapes, Rosé Champagne est le luxe ultime.
Les alternatives à petit budget comprennent le cava espagnol Rosado et le rosé du Prosecco italien.
Ce sont les questions les plus courantes sur le rosé.
Quels sont les contenus caloriques?
Le rosé se présente dans tous les niveaux de douceur, donc sa teneur en sucre varie. Le rosé sec avec jusqu'à 3 grammes de sucre par litre est égal à 1,8 calories par portion (5 oz). Le rosé semi-sucré avec du sucre jusqu'à 12 grammes par litre peut contribuer jusqu'à 7,2 calories par portion. Rosé sucré et sucré, comme le port de rosé, avec jusqu'à 100 grammes de sucre résiduel, équivaut à 60 calories par portion.
Le rosé devrait-il être réfrigéré?
Le rosé est mieux apprécié réfrigéré à des températures aussi basse que la température du réfrigérateur (4 ° C - 39,2 ° F) et jusqu'à 10 ° C-50 ° F. Lorsque vous servez du rosé, gardez la bouteille ouverte dans un seau de glace et traitez-la de la même manière que vous traiteriez le vin blanc. En savoir plus sur les températures de service de vin idéales ici.
Que jumeler avec le rosé?
Rosé est un partenaire de dîner fantastique. Les styles secs et nets sont délicieux lorsqu'ils sont associés à des fruits de mer, des huîtres et des moules cuites dans du vin aux crustacés. Les plats à base de légumes et les apéritifs légers sont également compatibles avec le rosé sec.
Les vins rosés plus doux peuvent s'attaquer aux paires audacieuses, telles que des côtes de porc collantes et des ailes de poulet vitrées. Les sauces sucrées et aigres et les recettes semi-sucrées sont compatibles avec le rosé doux.
Plus important encore, le rosé est délicieux en tant qu'apéritif, surtout lorsqu'il est servi refroidi. Le rosé est le vin idéal parfait; Vous pouvez le jumeler avec succès avec une grande variété de amuse-gueules et des amuse-gueules frit.
Pouvez-vous vieillir du rosé?
Les vins rosés âgés sont rares, car le style se prête à la consommation immédiate. Cependant, certains des meilleurs exemples de la catégorie passent du temps en fûts de chêne, où ils acquiert de la complexité. S'il est stocké de manière appropriée, on peut profiter d'une bouteille de rosé pendant des mois ou quelques années.
N'oubliez pas que les producteurs en bouteille la plupart de leurs vins rosés dans des bouteilles claires, qui sont sensibles aux dégâts légers UV. Alors, gardez votre collection Rosé dans un endroit faible. Pour profiter de votre collection de vins un verre à la fois, explorez Coravin« Systèmes de préservation du vin.
Rose; le style de vin le plus polyvalent de tous
Le rosé est le vin d'été parfait et a une excellente compatibilité à la table. De plus, la catégorie déçoit rarement - sa qualité est incroyablement élevée tout autour! Le rosé n'est pas une réflexion après coup mais un style pour vous aider à naviguer dans le complexe paires de nourriture. C'est aussi délicieux en soi.
Sans aucun doute, avoir quelques bouteilles de rosé dans votre cave ou votre réfrigérateur est une bonne idée. Pour tirer le meilleur parti de votre collection rose, en savoir plus sur CoravinSystèmes de vin par vitrage. Voir quoi Autres amateurs de vin Dites à leur sujet!
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