Il n'y a rien de tel que boire du vin dans un verre à vin bien fait - David Kong, fondateur de Glasvin, pense que c'est vrai. Dans notre conversation avec Kong, il a partagé: «Quand je vivais à New York, je buvais de très beaux verres à vin dans de bons restaurants et ils seraient vraiment légers et minces. Mais, le principal problème avec eux était qu'ils étaient très chers. » De là, Kong s'est donné pour mission de rendre le vin plus accessible sans sacrifier le design.
En 2019, Glasvin est né. En savoir plus sur cette entreprise de vestiaires basée à New York fabriquant des verres à vin à la main et à la main qui sont époustouflants pour impressionner et au prix de la rupture. En savoir plus sur la mission et les valeurs de Glasvin ici et achetez la verrerie sur notre Coravin marché.
Regardez la vidéo et voyez la transcription complète ci-dessous.
Verre à main pour chaque buveur de vin par Glasvin
Lindsay Buck, Coravin: Aujourd'hui, je parle à David Kong, fondateur de Glasvin, dont nous transportons les produits sur notre marché Coravin.com. Glasvin a été nommé l'un des meilleurs produits de 2020 par le magazine Food & Wine. Bienvenue, David.
David Kong, Glasvin: Merci de me recevoir.
KG: Comment avez-vous découvert cet écart sur le marché pour une verrerie accessible et soufflé à la main?
Dk: Tout d'abord, merci de m'avoir fait sur la série. Et, je voulais juste commencer par dire, j'aime Coravin. J'ai utilisé Coravin Car, je pense, cinq ans - très tôt depuis le début et je l'utilise probablement tous les jours. Je l'ai toujours à portée de main. Comme vous, notre objectif principal est de rendre la consommation de vin accessible à un plus grand nombre de personnes. Quand je vivais à New York, je buvais vraiment de ça Grande glasseS dans ces très beaux restaurants et ils seraient vraiment légers et minces. Mais, le principal problème avec eux était qu'ils étaient très chers. Ils étaient probablement de 60 $ par tige, ce qui est tout à fait l'étirement. Pour moi, surtout alors que je me mettais dans le vin, je pensais vraiment à la façon dont nous pouvions créer quelque chose qui serait similaire en qualité et que je ressens vraiment pour vraiment élever l'expérience de consommation d'alcool, mais rendre cela accessible à une catégorie de consommateurs beaucoup plus large.
KG: Ouais, absolument. Vous avez un beau produit. Pouvez-vous parler de la différence entre la verrerie produite par la machine et soufflé à la main? Et de quelle manière le verre soufflé à la main améliore-t-il l'expérience de consommation d'alcool?
Dk: C’est une excellente question. C'est vraiment la valeur fondamentale que nous pensons que notre produit apporte aux consommateurs. Une fois que vous utilisez un verre à vin souffrant de la main, il est vraiment difficile de retourner à la verrerie fabriquée à la machine. Vous pouvez voir avec un verre soufflé à la main, la tige est vraiment, vraiment mince. Donc, quand vous le tenez, il est vraiment facile de tenir avec deux doigts, puis vous le tourbillonnez toute la nuit. C'est beaucoup plus facile à tourbillonner. C'est aussi probablement la moitié du poids des autres verres - cependant, lorsque vous en buvez, vous pensez plus au vin et aux gens que vous êtes. Le verre n'est plus un obstacle à profiter du vin et à parler à vos amis. C'est presque comme toucher votre main parce que c'est si léger.
KG: Absolument. C'est un peu moins entre vous et votre vin, non?
Dk: Exactement.
KG: Avez-vous un designer? Comment déterminez-vous à quoi ressemblera la verrerie?
Dk: Oui, nous avons un designer - c'est moi. Je ne suis pas un vrai designer mais je parle à beaucoup de sommeliers, à beaucoup de gens qui comprennent le vin, des gens qui aiment le vin et nous parlons d'abord à nos clients pour discuter de ce dont ils ont besoin. Les principaux principes que nous avons sont les principes de tout bon design, qui sont des choses comme la simplicité, l'élégance et la beauté et la fonctionnalité. Nous apportons cela pour faire quelque chose que nous sommes très heureux de partager avec nos clients.
KG: C'est une bonne philosophie. Quand et pourquoi avez-vous décidé de faire de la verrerie personnalisée?
Dk: Cela a commencé lorsque nous avons commencé à obtenir des enceintes. Nous avons eu des clients qui aimaient vraiment notre verrerie, et ils possédaient des entreprises, et ils se demandaient si nous pouvions ou non les aider à améliorer leurs ventes ou à offrir quelque chose d'exclusivité et d'intéressant. Fondamentalement, quelqu'un de Autre demi-brassage J'ai acheté l'un de nos verres pour ses besoins en matière de consommation de vin et il a pensé: «Ce serait un très bon produit à offrir [nos] clients.» Sur une période de quelques mois, nous avons travaillé avec une autre demi-brasserie pour faire un verre personnalisé et l'avoir vendu pour la saison de Noël. Je pense que cela s'est vendu en une journée - ce fut donc un énorme succès.
Le marché de la verrerie couchée à la main et personnalisé est mal desservi. Il est vraiment difficile pour les lunettes de fabrication de machines à faire des coutumes, car les courses de production doivent être si grandes et la plupart de ces entreprises n'ont vraiment besoin que de centaines ou de milliers de lunettes. C'est là que nous sommes vraiment géniaux car nous pouvons faire ce que vous voulez, dans n'importe quelle forme et à différents prix et niveaux de qualité. Et, nous pouvons les faire dans de très petites courses de production.
KG: C'est vraiment cool. Vous n'entendez pas beaucoup parler de cela. Pensez-vous que c'est une grande croissance de votre entreprise?
Dk: Nous pensons que cela pourrait être une très grande partie de notre entreprise. En ce moment, je dirais que c'est comme une assez petite partie de l'entreprise. Mais, nous avons eu des gens tendre la main à demander des lunettes de champagne ou des lunettes de Madère et nous allons donc travailler avec eux pour le faire. Ensuite, si nous pensons que le produit a un potentiel commercial, nous pouvons le produire en masse et le vendre à tous nos clients.
KG: C'est probablement une manière plus rentable. Alors, comment ça va pour vous? Les opérations ont-elles changé du tout pendant la pandémie?
Dk: C'est une excellente question. Le problème est que nous avons commencé à vendre nos produits essentiellement au début de la pandémie, donc nous n'avons rien à comparer la vie pandémique par rapport à une vie pré-pandemique parce que nous sommes une si jeune entreprise. Mais, nous savons que beaucoup de gens, comme vous et moi-même, ne vont plus dans les restaurants. Donc, nous essayons d'apporter cette expérience qu'ils auraient autrement acquise dans un bon restaurant à la maison. Nous pensons que nos verres à vin sont un excellent moyen de le faire.
KG: Absolument. Donc, notre mission d'entreprise à Coravin c'est changer la façon dont le monde éprouve du vin. Quelle est votre expérience de vin préférée?
Dk: C'est génial que ce soit votre devise parce que c'est aussi notre devise. Nous voulons que autant de personnes [que possible] ressentent mieux le vin en utilisant des verres de meilleure qualité - je pense que c'est le moyen le plus simple d'améliorer votre expérience de consommation de vin.
Je pense que la chose que tout le monde doit faire si elle est dans le vin, c'est de faire une balade à vélo Bourgogne. C'est celui [de mes expériences de vin préférées] et c'est probablement mes vacances préférées de tous les temps. Je travaillais en finance à l'époque et c'était un long week-end et, vous savez, vous n'avez pas beaucoup de vacances. Ce que j'ai fait, c'est ce n'était qu'un voyage de deux jours. J'ai changé puis à faire du vélo à Dijon à travers Beaune. C'était un voyage à vélo de deux jours et nous avons bu beaucoup de vin et c'était certainement une expérience super idyllique.
KG: Cela semble incroyable. Quelque chose à l'horizon pour Glasvin dont vous souhaitez brancher ou parler à nos clients?
Dk: Nous venons d'ajouter une décanteur à notre ligne, nous avons donc maintenant quatre verres à vin différents, plus une décanteur. Mais nous prenons constamment les commentaires de nos clients et réfléchissons aux nouveaux produits à ajouter, donc je ne serais pas surpris si nous introduisions quelques autres produits intéressants au cours des six prochains mois.