En los últimos años, la sostenibilidad se ha convertido en una de las palabras de moda más importantes dentro de la industria de las bebidas. Específicamente en el vino, ser “sostenible” es lo que muchas bodegas consideran uno de sus muchos grandes logros. Cuando se trata de consumidores , a muchos les preocupa cómo el cambio climático (por ejemplo, los incendios en diferentes regiones vinícolas) podría afectar su consumo de vino. Pero mucho antes de que la deliciosa artesanía de un vino se vierta en una copa, los viticultores, los viticultores y los propietarios de bodegas toman decisiones conscientes durante todo el año sobre cómo preservar ingeniosamente las vides saludables y los ecosistemas que habitan.
Qué significa ser una bodega sostenible
La sostenibilidad, a menudo sinónimo de los términos orgánico y biodinámico, se centra en prácticas agrícolas diseñadas para mantener la tierra para las generaciones venideras. Para ser considerado un viñedo sostenible, las bodegas deben participar en extensos programas de certificación que observen factores ambientales como la eficiencia del agua, el manejo de plagas, la salud del suelo y el manejo de desechos. Organizaciones, como la recién creada Mesa Redonda de Vinos Sostenibles , existen para crear y establecer directrices que alienten a los enólogos de todo el mundo a llevar a cabo la sostenibilidad en todos los aspectos de su producción de vino. En pocas palabras, la sostenibilidad se extiende más allá de la lente de la agricultura, pero también impacta el desarrollo económico y la responsabilidad social de las regiones vitivinícolas de todo el mundo.
Para celebrar el Día de la Tierra, aquí hay algunas marcas de vino que han hecho de la sostenibilidad parte de la cultura de su empresa y producen vinos que encarnan el espíritu de gestión.
Honrando a la Madre Tierra: McBride Sisters Wine Company
Como parte de su colección de vinos reserva de Nueva Zelanda, la McBride Sisters Wine Company acaba de lanzar “Papatūānuku” – que se traduce como “Madre Tierra” en el idioma nativo maorí. Andrea McBride John, que creció en la región central de Otago, a menudo dividía su tiempo entre la familia de su madre y su familia adoptiva maorí en Aotearoa, que es donde se inspiró para este vino. Los maoríes son un pueblo indígena polinesio de Nueva Zelanda que tenía una conexión espiritual muy fuerte con la tierra. La expansión de la agricultura maorí jugó un papel importante al contribuir al surgimiento de Nueva Zelanda como nación agrícola. El “Papatūānuku” Pinot Noir muestra la rica historia del suelo en Aotearoa y el compromiso que el pueblo maorí hace con la tierra. "Nuestro Pinot Noir Central Otago Reserve está inspirado en este vínculo", dice McBride John, "y está dedicado a la administración de la humanidad y el medio ambiente".
Allanando el camino para el legado: Etude Winery
Fundada hace 40 años por el enólogo Tony Soter, Etude Winery se propuso tener una misión: para crear Pinot Noir de clase mundial. Pero, como todos los enólogos saben, la buena elaboración del vino comienza en el viñedo. Cuando el enólogo senior Jon Priest se unió a Etude en 2005, se aseguró de defender la filosofía fundacional de la bodega, que es cultivar uvas superiores para que haya poca o ninguna intervención por parte del enólogo. Además de ese enfoque, Etude está certificado como sostenible, Napa Green Winery y practica un cultivo respetuoso con los peces, lo que le da a la bodega acceso a experiencia en aspectos como la degradación de la calidad del agua. Finalmente, como uno de los miembros inaugurales del Programa de Certificación de Adaptación Climática del California Land Stewardship Institute, Grace Benoist Ranch de Etude Winery está ayudando a los científicos a establecer estándares que permitirán a los productores de uva reducir las emisiones de gases de efecto invernadero y mantener suelos saludables en el viñedo.
Causando (buenos) problemas: Rabble Wines y Jackson Family Wines
Con raíces en Paso Robles, California, Rabble Wines es una empresa que siempre tiene en mente el futuro y la preservación del planeta. Desde Tempranillo y Zinfandel hasta Sauvignon Blanc y Rosé, las uvas cultivadas en sus viñedos sostenibles elaboran vinos equilibrados, refrescantes y que brindan a los consumidores una sensación de pertenencia con cada sorbo. Además, como parte de su compromiso con la Madre Naturaleza, Rabble Wines tiene una asociación de larga data con 1% For The Planet , una red de casi 5000 organizaciones sin fines de lucro. organizaciones comprometidas con la creación de un futuro más limpio para todos.
En agosto pasado, Jackson Family Wines anunció un audaz plan climático y de sostenibilidad que se desarrollará a lo largo de los próximos diez años. Fundada en 1982, Jackson Family Wines es una empresa familiar que tiene una colección de viñedos en todo el mundo. En su “ Rooted For Good: A Roadmap to 2030 ”, Jackson Family Wines se compromete no solo a reducir su huella de carbono e invertir en energía renovable , pero planea hacer la transición de todos los viñedos de su propiedad a prácticas agrícolas regenerativas y reforzar sus prácticas de conservación del agua. Además, la dedicación de Jackson Family Wine a la responsabilidad social garantizará que estén construyendo un lugar de trabajo diverso, equitativo e inclusivo para todos.
De manera grande o pequeña, cada una de estas empresas vitivinícolas (¡y muchas otras!) están dando pasos increíbles para crear un futuro mejor para nuestro planeta hoy.